金地壳美丽 | 蛋壳美丽的密码
发布时间：2021-04-21 作者：本站编辑 浏览次数：237
蛋壳颜色正常，甚至靓丽有光泽，蛋壳质量好，常常是鸡群健康的外在表现之一，一方面可以增加养殖场的效益（合格蛋多了，不合格的畸形蛋破损蛋薄壳蛋无壳蛋少了），另一方面可以增加消费者的购买欲望，是养殖场树立鸡蛋品牌的支撑点之一。所以，蛋壳美丽成为养殖场、育种商和饲料商的追求目标。
1 影响蛋壳的颜色的因素
影响蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉（又称卵卟啉），它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。此外，还受到品种、日龄、疾病等因素影响。
1.1 品种
品种对蛋壳颜色具有较高的遗传力（0.58－0.76），但壳色性状为多基因控制性状，褐色基因依个体遗传结构的差异，表现出由棕色到浅褐色之间的不同颜色。不同品系之间杂交的后代所产的蛋颜色有所不同。现代化商品代蛋鸡均为品系间杂交而成，由于不同的育种公司选用的育种素材的差异，从而造成同一群鸡蛋壳颜色参差不齐，这也是在非常健康的鸡群中生产出颜色深浅不一的鸡蛋的原因。
1.2 日龄
蛋壳颜色变化常见于40周后，这可能因为机体的造血机能和其它生理代谢机能在此阶段后开始衰退（如产蛋率下降）。因此，色素合成不足，或合成有限的色素分布于更大的蛋表面而显得变浅。
1.3 疾病
病原体：当病原体侵蚀鸡体后。可直接发生或继发引起不同程度生殖道病理变化，输卵管出现水肿、充血或出血，严重时造成坏死、黏膜上皮脱落使蛋壳腺体合成和分泌钙及色素机能部分或完全丧失，导致蛋壳褪色、变白。如IB、ND、EDS、AI、ILT、ART等均会严重影响蛋壳颜色，此类疾病均能造成生殖器官或肾脏的损伤，重者影响蛋壳的钙化，出现破壳蛋，软壳蛋。轻者仅影响蛋壳腺粘膜分泌功能，造成蛋壳的有机基质，色素形成不足，从而使蛋壳发白、变浅（见下表）。
表：导致蛋壳颜色苍白的六大疫病鉴别诊断一览表
管理性应激：如惊群，也可能引起输卵管的收缩，造成蛋壳腺粘膜损伤或由于蛋的滞留，使钙质过多附着形成类似粉壳蛋，也可能由于应激激素如肾上腺素的释放造成鸡体内分泌如蛋壳色素分泌等的紊乱。夏季的热应激会导致采食量降低，吸收率降低，呼吸频率加快及呼吸道疾病会造成体内酸碱平衡紊乱导致蛋壳颜色变浅。
肠道疾病：目前出现较多的红粪现象，由于霉菌毒素、球虫、厌氧菌、绦虫、肌胃炎等因素造成，肠道的肠粘膜脱落导致营养吸收不良，大量红粪造成机体失血等均造成机体红细胞的大量流失，子宫部形成色素的原料不足，从而影响蛋壳颜色。
免疫抑制疾病：鸡群的表现有鸡冠发白，渐进性消瘦等，或者肝脏功能不足或受损严重造成机体的红细胞含量不足，进而影响形成原卟啉不足，影响蛋壳颜色。
药物因素：许多药物影响蛋鸡的产蛋和蛋壳颜色，最明显的是抗球虫药物尼卡巴嗪能使蛋壳色素沉积量急剧减少，当摄入剂量较高时，导致蛋壳壳上膜完全没有色素沉着。其它药物，如磺胺类、呋喃类、抗球虫药或驱虫药，使用时间或剂量不当，也对蛋壳颜色的形成有不良影响。
营养因素：日粮养分影响蛋壳质量，例如提高饲料能量水平，蛋壳颜色和光泽度好些。但是影响蛋壳颜色的其它因素一般要比饲料因素大得多，所以蛋壳颜色变浅不能作为营养缺乏的主要依据。
钙是蛋壳主要的成分，其供给量应当满足各阶段蛋鸡的需要，饲料含钙过多会导致蛋壳和壳上膜内沉积过多的钙，使蛋壳钙化过度而掩盖正常的色泽，蛋色变淡，色调变差，在后期，蛋鸡采食量大，钙质摄入量大，但生理吸收沉积不良，多附于蛋壳表面，造成蛋壳表面一层白色钙粉的沉积或钙粒突。另外，也有可能会因角质层沉积不良出现色斑（色差），这在刚开产的蛋鸡中常见。这种情况随产蛋率的提高而好转。
锰是影响蛋壳质量的主要微量元素，缺锰会阻碍粘多糖（蛋壳钙化的基质）的形成，饲料配制通常会额外加上足量的锰，但在高钙、高磷情况下会因形成磷酸钙严重抑制锰的吸收，从而影响蛋壳质量，发薄发白。高钙同样影响蛋鸡对铜的吸收，并间接影响铁的吸收。锌是参与碳酸酐酶和蛋白质合成酶的因子，对于胶原蛋白的形成，蛋壳的钙化有重要的影响。铁、铜是家禽体内血红蛋白，细胞色素及其它酶的重要的辅助因子，因此有可能影响到蛋壳颜色。
蛋壳颜色合成的机理表明，蛋白胶原是构筑蛋壳的基质，它会间接影响蛋壳颜色的强度。在蛋鸡生产中蛋白质累积是一个很重要的概念。蛋白质的累积对输卵管的发育有重要的影响。因此，在饲养生产中应注意育成期全程，特别是15周前蛋白质的供给。在产蛋期，许多饲养场，往往粗蛋白水平较高，但能量偏低，这一方面会造成粗蛋白首先用于供能而使实际摄入蛋白质水平不足，或会因粗蛋白质的降解，大量热增加了蛋鸡的生理性应激（夏季高温特别要引起注意）。而另一方面也可能是由于能量偏低，鸡体容易脱水，从而造成输卵管细胞组织如蛋壳腺体细胞分泌功能减弱，影响了蛋壳钙质、色素的沉积，因而使蛋壳质量变差，蛋色变浅。
维生素参与体内的能量和蛋白质的重要代谢，增强鸡体的抗病和抗应激能力。对于现代蛋鸡品种来说，追求体重小型化，性能高产化，使得对维生素的需要量不断地提高。对蛋壳颜色影响较大的维生素有B6、叶酸、烟酸、B12、K3。其中B6的缺乏会导致输卵管的萎缩，影响血红蛋白，免疫球蛋白的合成。叶酸是免疫系统正常发育，血细胞成熟的重要辅助因子。而烟酸在玉米/豆粕型日粮中易缺，且易造成腹泻，另外它也是骨胳，蛋壳变形的重要因素。K3是凝血酶重要的辅助因子，类同B6参与各类蛋白质，尤其是血红蛋白，血细胞生成的重要维生素。蛋鸡的鸡冠、蛋壳的发白均与此有较大关系，如果是慢性球虫的感染更增加了对其的需求。B12由于它的需要量极小，较易被忽视。B12也被称作“动物蛋白因子”，主要在动物性蛋白（如鱼粉等）中，B12可影响红细胞成熟发育、色素原卟啉合成从而影响蛋壳颜色。因此，应重视B12的添加或相关因素的调整。
另外，其它维生素VE、VC可间接造成对蛋壳颜色的影响。因为这两种维生素都是重要的生物抗氧剂，可维持机体组织细胞完整性，增强抗疾病和应激机能。维生素VC对蛋壳钙化时钙的利用及蛋白胶原的合成都起重要作用，它对蛋壳质量的改善较为明显。
2 使蛋壳颜色美丽的措施
2.1 选择信誉良好的雏鸡苗
鸡苗质量好是养殖场成功的基石，育种要求高，基因表达一致，鸡群的鸡蛋颜色均匀性就高。
2.2 做好环境检测，保证空气质量
蛋壳中铁的含量相对较高，铁是血红蛋白的重要组成成分，在铁的吸收过程中，氧气起到关键性因素，加强通风会对蛋壳颜色有很大的帮助。通风不好是冬季蛋壳颜色相对不好原因之一。
2.3 均衡的营养，优选维生素
均衡是一种配合比例，木桶效应，此多便会彼少。营养物质会有一种内在平衡。合理的钙磷比例：首先，在蛋鸡日粮配制时，要考虑钙、有效磷本身的绝对摄入，根据采食量确定钙、磷的相对比例，所以磷酸氢钙、石粉的质量是重中之重，含钙量含磷量和杂质含量（重金属含量）要控制好。合理的蛋白能量比例，合理的氨基酸比例，是配比的关键。
优选维生素：鸡群的高密度饲养，对鸡群造成的应激因素多，加上饲料的存储（夏季的高温高湿）、加工、粉碎等过程对维生素的氧化损耗等，鸡群机体对维生素的需求成倍增加，因此不但要使用含量高的且要工艺先进的维生素，降低应激对鸡群的影响。
2.4 重视育雏育成期的营养供给
万丈高楼平地起。重视育雏育成期的体组织发育（特别是前期1-6周龄育雏期体重达标（消化道、免疫系统发育）、中后期的生殖器官的发育，以及产蛋期的营养供给（特别是能量和蛋白、钙营养供给）。
一般认为育成期中后期该限制饲喂了，其实，蛋鸡的生理发育生殖器官主要在育成期的中后期，因此对中后期的生长发育应多给予重视，增加维生素VE的用量会起到很好的效果，而且产蛋期维生素VE有利于蛋壳光滑和蛋壳颜色均匀。
2.5 合理适度的肠道保健和肝脏保健
养鸡实际就是养肠道。肠胃不好，吸收不好，再好的营养也会流失掉。比如：酸化剂、微生态、复合酶制剂等的应用有利于蛋鸡肠道健康，提高饲料的消化率，来增加蛋壳颜色，金地早就关注于胃肠健康全方位解决方案，针对当前的无抗养殖大趋势特别推出“金地家禽无抗解决方案—EVE（益生素+维生素+酶制剂）营养策略，结合金地替抗品（苯甲酸+植物精油）的强效组合，大大降低肠道的发病机率，调理肠道菌群，提高饲料消化吸收率。
3 金地壳美丽，破解蛋壳难题
正是认识到蛋壳质量对于养殖家人的实际价值，金地动物营养开始着手研发破解这一难题。经过不断攻关创新，对比试验，金地壳美丽预混料横空出世，并于2020年9月获得“第32届中原畜牧业交易博览会金奖”。
该预混料针对影响蛋壳质量的营养因素下手，运用全新蛋鸡营养知识，实践“新品种、新阶段、新营养”，从育雏育成阶段开始，重视育雏目标、产蛋目标实现，重视饲料转化成效，重视投入产出效益，重视蛋壳质量。产品特色：①选用稳定性好，生物效价高优质维生素。②进口有机微量元素、氨基酸，吸收利用率高，促进机体发育和骨骼生长。③营养设计均衡，生产工艺精湛。④进口复合酶、有益菌和植物提取物结合运用，提高消化吸收率，促进肠道健康，减少有害气体排放，呼吸道疾病少。⑤先进生产控制系统和在线品质监控系统有机结合，全程可追溯，产品质量稳定，生产效益高。
经多家养殖场运用，具有如下使用效果：①提高饲料转化效率 料蛋比可达1.7-2.1:1，造蛋耗料成本更低。②提升生产性能 产蛋期全程产蛋率可提升10%，产蛋周期延长2-4个月。③可明显改善鸡蛋品质和蛋壳硬度、颜色，破蛋少，明显提高鸡蛋的卖相、卖价，可大大增强市场销售竞争力。特别是针对产蛋后期的鸡群，效益更容易看得到。④抗病力强 鸡群抗应激、抗病力强，能充分发挥蛋鸡的最大生产性能，获得较好的经济效益。⑤延缓后期产蛋下降过快问题 改善产蛋高峰后期产蛋率及蛋品质量下降过快的问题，延长效益收获期。⑥减少发病损失 减少鸡群因发病造成的直接和间接经济损失。